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정원도서
1) 성범영 원장 도서
<세계에서 아름다운 정원을 완성한 한 농부의 경이와 감동의 기록>
생각하는정원, 나무는 인생이다, 분재가꾸기, Spirited Garden, 思索之茒, 草木人生
2) 성주엽 실장 도서
<나무와 대화하며 나무가 가르쳐준 삶의 지혜와 깨달음>
생각하는 나무 이야기, 나무편지, 분재인문학
제주 로컬푸드
생각하는 정원 제주통갈치요리에는 농부의 마음을 담아 최고의 원재료를 고집하는 정신이 그대로 담겨있습니다.
1) 생각하는 정원의 제주통갈치 요리의 특징
제주산 갈치중 최상품 대물갈치가 제공됩니다. 정원뷰를 자랑하는 고급 레스토랑에서의 식사입니다.
<제주통갈치구이>
- 제주통갈치구이는 3년 자연건조한 저나트륨 천일염을 사용합니다
- 대형 컨백션 오븐으로 220도의 열로 속살까지 익힌 갈치스테이크입니다
<제주통갈치조림>
- 제주통갈치조림은 정성껏 천연육수를 내어 천연 조미료만을 사용하여 조리됩니다
-조림은 입안에서 살살 녹으며 깊고 담백한 맛을 제공합니다
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돌오름 전망대 Stone house
1) 3층 전망대 카페
프리미엄 스페셜티 오리지날 100% 싱글빈 전문카페는 희귀하면서 맛이 좋은 세계3대커피인 자메이카 블루마운틴, 하와이안 코나, 예멘모카 마타리를 싱글 오리진으로 즐길 수 있습니다.
2) 2층 글로컬네이처 (Glocal nature)
자연과 인류의 조화로운 아름다움을 통해 건강과 행복을 추구하고자 하는 철학을 담은 실용주의 브랜드입니다.
3) 1층 체험학습장
제주천연염색을 만나는공간, 쪽빛 스카프, 쪽빛 티셔츠를 직접 내손으로 만들어보는 체험입니다.
비욘드 더 테이블 Beyond the table
생각하는정원내에 위치하여 아름다운 전망과 함께 제주의 건강한 맛으로 편안하고 즐거운 시간을 가질수 있는 150석의 인터내셔널한 레스토랑입니다.
1) 세계 3대 커피 원두를 사용하는 정원뷰 카페
<생각하는 정원의 Heritage 커피철학 >
1. 생각하는 정원의 커피는 생두를 이야기합니다. - 커피는 음식입니다
2. 프리미엄 스페셜티 원두만을 사용합니다. - 세계3대커피를 사용합니다.
3. 블랜딩 하지 않은 100%싱글오리진 커피입니다. - 직접 로스팅합니다.
4. 10일을 숙성합니다. - 로스팅 10일 전후가 가장 맛있습니다.
2) 멧돌커피 명상 체험
정원뷰와 함께 싱잉볼 명상을 통해 편안한 마음의 안정을 경험하고 100%싱글 오리진 원두로 멧돌을 돌리면서 원두를 곱게 분쇄하고 직접 내려마시는 핸드드립 체험입니다.
3) 실내 만찬(저녁)
색다른 분위기의 저녁 만찬과 연말 연시 각종 모임 및 연회행사로 새로운 경험과 추억을 남길 수 있습니다.
실내 Venue : 150석
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코리아 유니크 베뉴 KOREA Unique Venue
1) 시크릿가든 (Secret Garden)
기업회의, 국제회의 행사 및 연회공간으로 사용되는 생각하는 정원 내 시크릿 가든은 세계 최상급의 품격있는 가든파티를 진행 할 수 있으며 가장 아름다움을 느낄 수 있도록 정원과 건축물이 조화롭게 구성되어있습니다.
2) 소울가든 (Soul Garden)
돌담과 돌길, 돌탑, 초록빛 한국 고유의 분재와 정원수가 있으며 빛의 하늘이 환상적인 색의 궁합으로 품격있는 문화시설을 갖추고 자연과 멋을 가장 잘 보여주고있는 행사장소입니다.
※KOREA Unique Venue : MICE(마이스, 국제회의·컨벤션·전시·단체 포상관광을 뜻함) 관점에서 한 도시나 지역을 대표하는 독특한 명소를 일컫는다.
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